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牙签肉的做法_牙签肉怎么做_meggy_美食杰

时间:2019-11-30来源:未知作者:admin点击:
猪肉是咱们餐桌上几乎天天出现的,炒的炖的吃腻了,咱们换一种吃法,2分钟出锅又香又嫩。我做了一大盘,还没等完全端上桌就被秒光了一半。按说咱天天吃肉不带这么馋的,但足可

  猪肉是咱们餐桌上几乎天天出现的,炒的炖的吃腻了,咱们换一种吃法,2分钟出锅又香又嫩。我做了一大盘,还没等完全端上桌就被秒光了一半。按说咱天天吃肉不带这么馋的,但足可以说明这肉有多好吃了。

  猪瘦肉切1-2公分的小丁,用腌肉料腌至少20分钟。腌肉料可以超市买现成的,我用的土耳其风味的,里面有辣椒和孜然,虽然是猪肉,吃起来却有烤羊肉串的味道啦!如果是自己调的腌料汁,也无非就是生抽、蚝油、白糖、盐、料酒、辣椒粉、孜然、姜片这些,可以随口味来调整。我又放了一根胡萝卜和青椒,肉块和蔬菜块交替着串成串,又好看还不腻。”

  猪瘦肉和腌肉料准备好,腌肉料随自己喜欢来选择,没有的也可以自己调制,我前面有提到,这里不赘述了;肥瘦肉也随自己喜欢来调整;

  不用等待,用干净地牙签将肉块和蔬菜块交替着串成串,牙签两边尽量不串胡萝卜和青椒,因为入锅炸熟后会脱落,使肉块处于两端最好;串肉串的过程也是腌肉的过程,如果能腌1小时左右会更入味儿;

  取一只小奶锅倒适量油,油烧至9成热左右时,将适量肉串入锅炸,用筷子不时翻动几下,大火约炸2分钟,待肉块有些收缩,且胡萝卜和青椒有微微的焦边就可以捞出来了;