豆腐好吃又好做的家常菜做法——炒豆腐松

炒豆腐松是一道以豆腐、酱黄瓜、酱姜等为主要食材制作的美食,属于上海菜。 基本信息编辑 菜谱名称:炒豆腐松 所属菜系:上海菜 菜谱功效:骨质疏松调理 更年期综合症调理 青少......

  炒豆腐松是一道以豆腐、酱黄瓜、酱姜等为主要食材制作的美食,属于上海菜。 基本信息编辑 菜谱名称:炒豆腐松 所属菜系:上海菜 菜谱功效:骨质疏松调理 更年期综合症调理 青少年食谱 口味:咸鲜味 菜品口感:色泽黄亮,味香清口。 制作材料编辑 主料:豆腐(500克) 酱黄瓜(60克) 调料:酱姜(15克) 白砂糖(15克) 酱油(5克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 香油(5克) 花生油(75克) 制作工艺编辑 1.老豆腐放入开水锅内,加少许精盐,盖上盖,烧至起空洞,用漏勺捞起,放入盆里,将豆腐划两刀使其沥去水分。酱瓜,酱姜切成细末。 2.将锅烧热放入熟花生油50克,烧至五六成热推入豆腐煸炒,炒至呈黄色,加酱瓜,酱姜末和葱花一起炒出香味,加熟花生油25克和酱油,精盐,白糖,味精,炒透入味,淋上麻油,起锅装盘即成。

  炒豆腐松是一道以豆腐、酱黄瓜、酱姜等为主要食材制作的美食,属于上海菜。 基本信息编辑 菜谱名称:炒豆腐松 所属菜系:上海菜 菜谱功效:骨质疏松调理 更年期综合症调理 青少年食谱 口味:咸鲜味 菜品口感:色泽黄亮,味香清口。 制作材料编辑 主料:豆腐(500克) 酱黄瓜(60克) 调料:酱姜(15克) 白砂糖(15克) 酱油(5克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 香油(5克) 花生油(75克) 制作工艺编辑 1.老豆腐放入开水锅内,加少许精盐,盖上盖,烧至起空洞,用漏勺捞起,放入盆里,将豆腐划两刀使其沥去水分。酱瓜,酱姜切成细末。 2.将锅烧热放入熟花生油50克,烧至五六成热推入豆腐煸炒,炒至呈黄色,加酱瓜,酱姜末和葱花一起炒出香味,加熟花生油25克和酱油,精盐,白糖,味精,炒透入味,淋上麻油,起锅装盘即成。

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