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炒腰脑的做法_炒腰脑怎么做_美食杰

时间:2021-02-25来源:未知作者:admin点击:
再将每半个腰子切成8 块,放在碗里,加酱油5 克腌渍半分钟左右,除去腥味后用水洗净,用洁布搌干水分; 8.取小碗1 只,放入鸡汤50毫升,加盐、白糖、酱油5 克、湿淀粉5 克、葱末、

  再将每半个腰子切成8 块,放在碗里,加酱油5 克腌渍半分钟左右,除去腥味后用水洗净,用洁布搌干水分;

  8.取小碗1 只,放入鸡汤50毫升,加盐、白糖、酱油5 克、湿淀粉5 克、葱末、姜末调成卤汁;

  9.炒锅置火上,放入熟猪油,烧至六成热,下猪腰煸炒,见刚变色时即放入猪脑,迅速烹入黄酒,随即加调味卤汁,用手勺在锅中一推,一颠锅,再推,再颠锅,取出装盘即成。